【浙菜】杭州傳統佳肴---杭椒牛柳

第一步：准備好所有的食材。

第二步：牛肉切條，加入料酒，糖，老抽，澱粉，蛋清抓拌均勻腌製10分鍾。

第三步：然後再加少許香油把牛肉在抓拌一下。

第四步：洋蔥切絲，杭椒切段，蒜切片。

第五步：炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒變色盛出。

第六步：再加少許油爆香蒜片蔥花。

第七步：倒入洋蔥和杭椒翻炒出香。

第八步：加入生抽。

第九步：再加入蚝油，糖，料酒繼續翻炒。

第十步：倒入炒過的牛肉翻炒均勻。

第十一步：加入現磨的黑胡椒碎翻炒，淋入香油。

第十二步：最後勾薄芡翻炒均勻關火。