杭椒雞塊

美食達人@木木和公仔

杭椒雞塊封面圖

菜式簡介
　　這道菜是在沒有禽流感之前做的，現在都不敢嘗試了，第一次很成功，杭椒是個好食材~！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞腿兩只; 杭椒半斤; 紅尖椒6個

輔助料: 蔥3段; 蒜5瓣; 姜兩片

調味料: 鹽適量; 生抽適量; 蚝油少許; 黑胡椒適量; 水澱粉適量; 幹澱粉適量

杭椒雞塊的做法步驟

第一步：雞腿肉剔骨

第二步：將剔好的雞腿肉切塊；

第三步：用鹽、料酒、幹澱粉、黑胡椒腌製；

第四步：紅尖椒切段

第五步：杭椒切段，蔥姜蒜切好備用；

第六步：先將雞肉過油煸炒熟；

第七步：雞腿肉炒好後撈出，蔥姜蒜爆香，將杭椒和辣椒放入鍋中

第八步：快速翻炒後加入炒好的雞腿肉，加入生抽、耗油、料酒、水澱粉、鹽；翻炒出鍋即可！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：杭椒

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