五香杭椒鴨胗

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五香杭椒鴨胗封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鴨胗450克

輔助料: 杭椒4根; 紅尖椒3-4根; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 蚝油少許; 桂皮一小塊; 鹽適量; 雞精適量; 香油適量; 花椒適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 大料適量

五香杭椒鴨胗的做法步驟

第一步：鴨胗洗淨，放入開水中焯片刻，撈出，把水倒掉。

第二步：重新放入水，加少許的料酒、蔥姜，可以撒少許的鹽，一個大料、一小片的桂皮和少許的花椒，煮至鴨胗熟爛。

第三步：撈出鴨胗，切片備用，杭椒洗淨切小段。

第四步：··········

第五步：炒鍋熱油，蔥姜蒜爆香，下入紅尖椒爆香。

第六步：倒入鴨胗，翻炒，加調味料，快速爆炒。

第七步：最後加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出鍋了。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：鴨胗杭椒

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