鹵鴨胗

美食達人@清水淡竹

鹵鴨胗封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鴨胗適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 茴香適量; 花椒適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量; 冰糖適量

鹵鴨胗的做法步驟

第一步：鴨胗解凍用鹽再搓洗一遍。

第二步：冷水下鍋焯水。

第三步：准備香料：八角、桂皮、茴香、花椒、幹辣椒、姜。

第四步：鴨胗和香料放到高壓鍋中，加適量水、鹽、料酒、生抽、老抽、冰糖，蓋蓋燒上汽後15分鍾關火，再浸泡一個小時。

第五步：撈出切片。

菜譜標簽：熱菜家常菜小菜

相關食材：鴨胗

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