臘鴨胗焖大頭菜

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臘鴨胗焖大頭菜封面圖

菜式簡介
　　臘鴨胗是過年回老家親戚送的很香滴說至于這個菜學名叫什麼我還沒考究過我們家鄉話是叫大頭來著呵呵這個菜比我想象滴要好吃很多呢

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 臘鴨胗4個; 大頭菜1個

輔助料: 大蔥一段

調味料: 食用油適量; 生抽適量; 鹽適量; 雞精少量

臘鴨胗焖大頭菜的做法步驟

第一步：大蔥洗淨切片備用。

第二步：大頭菜洗淨（主要是讓大家認識這個菜菜，呵呵）。

第三步：大頭菜去皮。

第四步：臘鴨胗泡發切片，大頭菜切片備用。

第五步：熱鍋放入適量油，待油熱後倒入臘鴨胗煸出香味。

第六步：放入大頭菜片。

第七步：放入適量鹽、生抽翻炒均勻。

第八步：倒入適量水（蓋住菜的1/3即可）蓋上鍋蓋焖4分鍾左右（水焖幹）。

第九步：差不多水快焖幹了放入蔥片。

第十步：調入適量雞精翻炒均勻即可。

第十一步：裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐春季食譜

相關食材：鴨胗

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