鹽水鴨胗

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鹽水鴨胗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝腌; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 鴨胗適量

輔助料: 鹽適量; 白酒適量; 雞精適量; 香葉適量; 大料適量; 幹辣椒適量; 白糖適量

鹽水鴨胗的做法步驟

第一步：准備鴨胗適量

第二步：將鴨胗洗淨後放入冷水中，加入生姜、白酒數滴大火燒開後轉小火煮8-10分鍾

第三步：將煮過的鴨胗放入冷水中沖洗幹淨後備用（忘拍照了）

第四步：另起一鍋，鍋中加入適量的香葉、大料及幹辣椒，加入水，大火煮開後轉小火煮至香味飄出即可

第五步：將鴨胗放入調料水中，大火燒開後小火煮1-2分鍾後關火備用

第六步：鴨胗中加入適量的鹽、雞精及白糖少許，攪拌均勻後備用

第七步：將鴨胗及調料水一起倒入保鮮盒中，晾涼後密封放入冰箱冷藏8-10小時後取出

第八步：將鹽水鹵製的鴨胗切薄片後轉盤，夏季冷菜鹽水鴨胗上桌了，配啤酒看歐洲杯啦。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：水鴨鴨胗鹽

答配菜譜：鴨胗與水鴨的做法鴨胗與水鴨與鹽的做法

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