椒鹽小龍蝦

美食達人@麥子老媽

椒鹽小龍蝦封面圖

菜式簡介
　　今年飯店裏的小龍蝦好貴呀，基本都要200元一份！今天中午去菜場買了生的小龍蝦，回家自己做！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 小龍蝦1000克; 洋蔥半個; 青椒1個; 蒜瓣5個; 姜片4片; 蔥1棵; 紅辣椒2個

輔助料: 色拉油適量; 料酒適量; 生抽1勺; 砂糖小半勺; 五香粉少許; 椒鹽粉適量

椒鹽小龍蝦的做法步驟

第一步：買回的小龍蝦，一個一個用小牙刷清洗幹淨，我沒有去泥腸和沙袋

第二步：鍋裏加入色拉油，加熱

第三步：放入清洗幹淨的小龍蝦炸熟，我分了2次炸的

第四步：把炸好的小龍蝦撈出

第五步：洋蔥、青椒、蒜瓣、姜絲都切好

第六步：起油鍋，爆香切好的配菜

第七步：加入小龍蝦翻炒

第八步：加入料酒，比平時做菜多點量

第九步：加點生抽炒勻後加蓋焖一會

第十步：看見鍋中沒有汁水了，加少許五香粉

第十一步：加入適量的椒鹽粉翻炒均勻

第十二步：我喜歡帶點甜味的，所以還加了一點點砂糖，不喜歡的不用加

第十三步：翻炒均勻撒上蔥花出鍋

椒鹽小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

整個菜裏我沒有另外加鹽，因爲我是當小吃的，所以不想太鹹了，自己調整吧

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐湘菜

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦鹽椒鹽

答配菜譜：龍蝦與椒鹽的做法

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