炸蝦球

第一步：主料。

第二步：蝦去除蝦線，蝦須、足，蝦殼、洗淨備用。

第三步：把蝦從背部剪開。

第四步：加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌製一會。

第五步：腌好的蝦先蘸雞蛋液，再裹面包糠。

第六步：處理好全部的蝦。

第七步：油熱後放入蝦炸製。

第八步：炸至外焦裏嫩即可撈出。

第九步：盛入盤中。