涼拌土豆茄子

美食達人@饞貓愛愛

菜式簡介
　　嗯，今天中午的午餐。
　　天氣炎熱，沒有吃熱菜的沖動了，
　　換些清淡點的小菜吧。希望友友們會喜歡~
　　另外我喜歡原味的，所以沒用放更多的調味品。依照個人喜好可以做出調整。例如鹽，雞精或辣椒油等。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 新土豆3個; 茄子2個

輔助料: 小蔥適量; 生菜適量; 肉醬適量

涼拌土豆茄子的做法步驟

第一步：土豆去皮洗淨。茄子洗淨去蒂。我准備的是2人份。

第二步：鍋內加水，放入簾子，土豆茄子。蒸熟的比煮熟的好吃，因爲沒太多的水分。

第三步：小蔥和生菜適量。

第四步：用筷子輕易可以紮進土豆了，就可以取出了、用勺子把土豆茄子斬碎，生菜手撕成塊，小蔥適量，加入醬，拌勻即可食用了。

第五步：這個是贈品~呵呵，情人的眼淚，也就是木耳蘸辣根。小料是辣根，芥末油，陳醋和少量的海鮮醬油。一口下肚，無懼炎熱了~hoho~。

第六步：吃茄子建議不要去茄子皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

涼拌土豆茄子做法技巧/竅門/補充說明：

茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：茄子土豆

答配菜譜：土豆與茄子的做法

相關菜譜：: 裏脊土豆燒茄子的做法; 土豆燒茄子的做法; 茄子拌土豆的做法; 茄子土豆蒸油渣的做法; 家常醬香土豆燴茄子的做法; 土豆燒茄子的做法; 土豆肉末茄子的做法; 土豆燒茄子的做法[圖解]; 肉片土豆燴茄子的做法; 茄子土豆炖豆角的做法; 茄子土豆燒牛肉的做法; 家常菜----茄子燒土豆的做法