上湯豌豆尖

美食達人@雨欣欣欣

上湯豌豆尖封面圖

菜式簡介
　　又到了每年吃豌豆尖的時候了，這個時間的豌豆將是非常清新鮮美好吃的。加上了皮蛋和新鮮的青豆，這道湯非常的鮮美哦。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 青豆二勺; 皮蛋一個; 豌豆尖一把

輔助料: 大骨粉1/5匙; 鹽少許; 味精少許

上湯豌豆尖的做法步驟

第一步：青豆洗幹淨備用。皮蛋去皮切塊兒備用。

第二步：豌豆尖只留嫩葉部分，洗淨備用。

第三步：鍋裏倒入清水，放入大骨湯粉和青豆，大火煮。沒有大骨湯粉的話用濃湯寶也可以喲。

第四步：水煮開以後我們轉中火，放入皮蛋，把這個青豆煮耙軟

第五步：再一次開大火，放入鹽和味精煮30秒。

第六步：關火，放入豌豆尖悶兩分鍾。

第七步：清香美味可口。

上湯豌豆尖做法技巧/竅門/補充說明：

要想這個豌豆尖的香味充分發揮出來，一定要關火以後放進去，用鍋裏的余溫把它焖熟，這樣會很清香。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豌豆豌豆尖

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