甜面醬豌豆蒜苔肉丁

美食達人@黃黃元寶

甜面醬豌豆蒜苔肉丁封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 梅花肉75克; 蒜苔一小把; 豌豆1把

輔助料: 甜面醬1-2勺; 生抽1勺; 料酒1勺; 生粉1勺

甜面醬豌豆蒜苔肉丁的做法步驟

第一步：煮豌豆

第二步：切肉丁

第三步：腌製肉丁15分鍾:放一勺生抽，一勺澱粉，一勺料酒

第四步：在等待腌製肉丁的時候，將蒜苔也切成一厘米左右的段，然後熱鍋冷油將肉丁滑散至發白後即可

第五步：盛起備用

第六步：用炒肉丁的余油炒一下蒜苔，約一分鍾，此步不用放任何調料盛起備用

第七步：鍋中再放少許油，放入新鮮甜面醬，開小火（以防焦掉），滑散後

第八步：開大火的同時倒入肉丁，讓每一粒肉丁都挂上面醬，再倒入豌豆，炒1-2分鍾

第九步：最後倒入蒜苔

第十步：盛起

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜下飯菜晚餐

相關食材：豌豆甜面醬

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