豌豆搭時蔬小炒

美食達人@joo110

菜式簡介
　　新鮮豌豆是我的最愛，常用來搭配各種食材做小炒，今天搭配的黑木耳，百合，胡蘿蔔，幹蝦仁，集各種維生素以及礦物質，特別適合孩子，簡單的炒作，便于各種營養的吸收。

第一步：准備好各種食材：豌豆清水焯後過涼水控幹備用，幹蝦仁清水浸泡十分鍾後撈起備用，黑木耳水發後揀洗幹淨，胡蘿蔔切成丁，百合浸泡發白後撈起。

第二步：鍋內放少量油，油熱後先把蝦仁放入。

第三步：當蝦仁炒至沒水分，有點焦黃時放入胡蘿蔔。

第四步：胡蘿蔔炒熟後放入黑木耳，翻炒兩分鍾。

第五步：最後加入豌豆和百合，放入適量的鹽，快速翻炒均勻，可以裝盤了。

第六步：五顔六色，孩子說：色彩缤紛，把大自然給吃了。

豌豆搭時蔬小炒做法技巧/竅門/補充說明：

1、少鹽少油，保持所有材料的原味。
2、材料放入鍋中是先生後熟，不易熟的先，易熟的後放。
3、起鍋前放鹽，不宜炒製過久，所有材料斷生就好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豌豆

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