美味豌豆涼粉

美食達人@風再起時~

第一步：買來的純豆澱粉，純豆澱粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜歡吃老點的可少加一點水。

第二步：取出一份水倒入澱粉中，攪拌均勻。

第三步：將另外剩下的多份水煮開。

第四步：水開後，將火關小，將澱粉水緩緩倒入沸水中。

第五步：用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的澱粉顆粒，微微的沸騰就可以了。

第六步：稍涼後，馬上倒進准備好的容器中。

第七步：放冰箱冷藏幾個小時或過夜。

第八步：冷藏後取出，倒扣出來。

第九步：切塊即可食用。

第十步：放上一點黃瓜絲，把以上各種調料兌成碗汁。

第十一步：澆在涼粉上就可食用了。

相關食材：豌豆涼粉

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