豌豆涼粉

美食達人@歲月凝眸

豌豆涼粉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豌豆粉150克; 水200克

輔助料: 水1500ML

調味料: 醋適量; 鹽適量; 大蒜適量; 芝麻油適量; 生抽適量; 八角適量; 花椒適量; 芥末油適量

豌豆涼粉的做法步驟

第一步：豌豆粉加200克水調成均勻澱粉水。

第二步：鍋中放入1200-1500ml（看個人喜好）的水，滾鍋後攪入澱粉水，不停攪拌均勻，煮製10分鍾左右（熟透即可）。倒入不鏽鋼盆中。

第三步：待涼透，倒扣即可。這時可以切條。拌入煮好的料汁（八角、花椒、生抽、鹽、水），醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油（沒放）、芥末油。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豌豆涼粉

答配菜譜：豌豆與涼粉的做法

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