自製豌豆涼粉

美食達人@朱子Abby

菜式簡介
　　Q彈爽口，冷藏過後，更好吃??

第一步：准備豌豆澱粉，一個碗一個紙杯。

第二步：先放一杯豌豆澱粉，在碗裏。

第三步：在放一杯水。

第四步：將澱粉水，攪拌均勻備用。

第五步：鍋內放五杯清水，燒開。

第六步：將澱粉水倒入鍋裏，一邊倒，一邊不停攪拌。

第七步：不停攪拌。

第八步：熬出透明色，出大泡泡，就可以關火倒入容器裏了。

第九步：我用的不沾烘焙烤盤。（沒有的，就在玻璃或陶瓷器皿內測抹油，再倒入粉糊）

第十步：放涼後，擱在冰箱冷藏，放涼後，就已經凝固了，但放在冰箱冷藏，更好吃??。

第十一步：將凝固好的涼粉拿出來，找個牙簽，順邊兒挑一個縫隙。

第十二步：倒扣在案板上。

第十三步：切成長條。

第十四步：黃瓜切絲，加點蒜末，和其他調料。

第十五步：找個不鏽鋼勺，放上油，花椒，辣椒，炸香。

第十六步：澆在上面，攪拌均勻就可以吃了^ω^。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豌豆涼粉

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