豌豆涼粉

美食達人@Tracy913

菜式簡介
　　豌豆涼粉和紅薯涼粉味道上有很大區別，紅薯涼粉偏軟，口感感覺更糯一點，自我感覺??????，但做法都一樣，看個人喜歡，小的時候一直吃的是紅薯涼粉的，特別期待趕集，因爲可以吃一碗兩毛錢的涼粉，現在依然喜歡??。佐料還是覺得姜蔥蒜醬醋辣，經典味道，小時候的味道！！！

第一步：「第一步」豌豆粉一小碗倒入容器裏，再用量豌豆粉的小碗裝小碗水，攪拌均勻。

第二步：「第二步」鍋裏倒入四到五小碗水（用裝豌豆粉的小碗），待鍋裏冒小水泡後將調好的豌豆粉倒入鍋裏，不斷朝一個方向攪拌。

第三步：「第三步」直到鍋裏有大泡冒出，即可倒入准備好的小盆裏，不鏽鋼的易脫模。

第四步：「第四步」把倒入小盆裏的豌豆粉，表面抹平整，等著放涼。

第五步：冷卻後成型的豌豆涼粉。

第六步：用刮刀或者刀切條，加入蔥姜蒜醬醋辣糖花椒粉，調料簡單，小時候的味道。

第七步：【刀切條狀】。

相關食材：豌豆涼粉

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