花生芝麻粥

菜式簡介
　　花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。
　　花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
　　芝麻是一種滋養強壯藥，有補血、生津、潤腸、通乳和養發等功效。適用于身體虛弱、頭發早白、貧血、津液不足、大便秘結和頭暈耳鳴等症。具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效。
　　芝麻的抗衰老作用，還在于它含有豐富的維生素Ｅ這種具有重要價值的營養成分。維生素Ｅ的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內産生過氧化脂質，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常，並可防止體內其它成分受到脂質過氧化物的傷害。
　　芝麻含有抗氧化的元素硒，它有增強細胞抵製有害物質的功能，從而起到延年益壽的作用。
　　花生芝麻粥，適合兒童、青少年、老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老年人的滋補；因滋養肝腎、潤燥滑腸，也適合身體虛弱、腸燥便秘者食用。