奶油手編吐司

美食達人@小家有女初長成

奶油手編吐司封面圖

菜式簡介
　　我喜愛烘焙，想把它作爲我生活中的必不可少的一種樂趣。今日，我撸一款面包：奶油手編吐司。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉270克; 牛奶110克; 淡奶油40克; 全蛋液25克; 白砂糖20克; 酵母4克; 黃油20克; 食鹽2克

輔助料: 扁杏仁片適量; 全蛋液適量

奶油手編吐司的做法步驟

第一步：准備食材：高筋面粉，安佳黃油，牛奶，淡牛油，酵母，白砂糖，食鹽，雞蛋。

第二步：所有材料混合，加入黃油透出手套膜。

第三步：將面團搓圓放入大碗內進行基礎發酵（在室溫條件下26~27℃之間），超過這樣的溫度會使面團內部組織出現較大的孔洞。

第四步：發酵到六分滿的時候，刷蛋液撒入杏仁片。

第五步：烤箱180℃預熱10分鍾，175℃上下火烤38分鍾出爐。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油吐司

答配菜譜：吐司與奶油的做法

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