蹄膀燒黃豆黑豆

美食達人@鳴翠燕

蹄膀燒黃豆黑豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 蹄膀適量; 黃豆適量; 黑豆適量

輔助料: 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量; 糖適量

蹄膀燒黃豆黑豆的做法步驟

第一步：炒出焦糖色後放入姜片和焯水後的蹄膀

第二步：鍋中放入適量油放入冰糖炒糖色

第三步：翻炒

第四步：加入適量的料酒、生抽、老抽

第五步：加入適量的水煮開

第六步：黃豆和黑豆泡發

第七步：加入到蹄膀中

第八步：大火燒開轉小火慢炖至蹄膀酥爛

第九步：開大火收汁

第十步：成品盛盤

蹄膀燒黃豆黑豆做法技巧/竅門/補充說明：

黃豆和黑豆要提前泡發，最好煮至半熟（我因爲沒有煮所以黃豆和黑豆沒有太爛）

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黑豆黃豆

答配菜譜：黃豆與黑豆的做法

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