菠蘿果醬

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　很喜歡菠蘿的酸甜味道，做了果醬。

第一步：菠蘿半個，切成小片。

第二步：放入琺琅鍋，加入一把冰糖。

第三步：加入一勺清水，開小火炖煮十分鍾。

第四步：直到菠蘿出水，變軟即可關火。

第五步：涼至常溫的菠蘿連湯帶水倒入破壁機，打至糊糊狀。

第六步：打好的糊糊倒入不粘鍋，開小火，不斷翻炒，直到水汽蒸發得差不多，期間注意果醬會濺出來，小心燙，這期間一定小火，我花了大概二十分鍾左右。

第七步：果醬的水汽蒸發得差不多是，嘗嘗酸甜度，再適量加入白砂糖，再次攪拌均勻。

第八步：完全收到濃稠狀即可，涼透。

第九步：裝入提前開水消毒洗淨好的玻璃瓶中，冷藏保存。

菠蘿果醬做法技巧/竅門/補充說明：

菠蘿的酸甜度自己嘗，所以糖份都不是絕對精確。加水熬菠蘿時只放一丁點水，因爲煮會讓菠蘿出水，如果放多了，後期炒的時候會讓你發狂的。

相關食材：菠蘿果醬

相關菜譜：: 菠蘿果醬的做法; 菠蘿果醬的做法; 菠蘿果醬西米露的做法; 菠蘿果醬面包的做法; 簡單自製菠蘿果醬的做法; 酸酸甜甜就是我——菠蘿果醬的做法[圖解]; 菠蘿果醬與菠蘿汁的做法; 【菠蘿果醬】的做法; 菠蘿果醬的做法; 菠蘿果醬的做法的做法; 菠蘿果醬的做法; 菠蘿果醬的做法