香菇雞腿

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　這是雞腿與香菇搭配的一道菜。添加了少許的胡蘿蔔、芹菜，營養更加豐富。香菇是既利好又百搭的食材，很容易入味兒，與燒的味道很不錯的雞腿肉彙合，很充分的吸收了雞腿肉的鮮香，讓這道菜在營養均衡的同時，味道也受到食客的稱贊。

第一步：雞腿洗幹淨。

第二步：剔除雞骨。

第三步：雞腿肉切成塊，加鹽蚝油料酒白糖胡椒粉攪拌均勻腌製15分鍾。

第四步：胡蘿蔔、香菇、芹菜摘洗幹淨。

第五步：胡蘿蔔、香菇、芹菜回刀。

第六步：起油鍋，蔥姜入鍋炒香後雞腿肉入鍋炒。

第七步：加蚝油炒。

第八步：加料酒炒。

第九步：加冰糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒。10、11、12、

第十步：燒至雞腿7、8分熟，香菇入鍋炒。

第十一步：胡蘿蔔芹菜入鍋炒。加鹽、胡椒粉炒。

第十二步：炒均勻即可出鍋裝盤。

香菇雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

1、此菜的配菜依據個人偏愛添加。
2、加冰糖，可以爲菜品提鮮。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿香菇

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