曲奇蛋糕杯【初味日記】

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菜式簡介
　　這款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的進階版，把曲奇杯做成有手柄的杯子形狀，超級小巧可愛，曲奇奶香味濃郁，口感酥松，放入巧克力蛋糕和奶油，顔值馬上爆表了。

第一步：軟化黃油和糖粉拌勻後打發到質地蓬松。

第二步：分次加入雞蛋液攪打均勻。

第三步：篩入低筋面粉和奶粉，攪拌到無幹粉。

第四步：用保鮮膜包好面團，放冰箱冷藏30分鍾。

第五步：取出面團擀成厚度0·3cm的面片。

第六步：切成長條和圓片，把切好的面片放入紙杯中捏出形狀。

第七步：底部戳上洞洞。

第八步：剩余的邊角料切成杯子扶手的形狀。

第九步：烤箱提前預熱，160度烤約25-30分鍾，杯柄烤10-15分鍾即可，烤好取出放涼備用。

第十步：曲奇杯用巧克力沾上手柄。

第十一步：依次放入蛋糕片、奶油、藍莓即可。

曲奇蛋糕杯【初味日記】做法技巧/竅門/補充說明：

/曲奇杯/
1、曲奇杯底部的面團不要太薄。
2、烘烤到杯子邊緣上色後蓋上錫紙繼續烤，蓋錫紙可以防止上色過深。

/保存/
密封冷藏保存，2-3天內吃完。

菜譜標簽：烘焙

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