蒜薹炒肉絲

美食達人@雨欣欣欣

蒜薹炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　一道普通簡單美味的家常菜。裏面加少許的泡椒既好吃又好看。鮮美可口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬裏脊肉一塊; 大蒜二瓣; 雞蛋一個; 蒜薹一把; 泡椒二個

輔助料: 鹽少許; 澱粉少許; 醬油半匙; 黃豆醬一匙; 生抽少許; 色拉油一勺

蒜薹炒肉絲的做法步驟

第一步：裏脊肉順著紋路切成絲。少許澱粉，雞蛋清。B再加少許的色拉油，

第二步：把這個肉絲腌十分鍾。

第三步：蒜薹切段，焯水備用。

第四步：。冷鍋冷油。六成油溫時放入肉絲滑炒，起鍋備用。

第五步：鍋裏再倒放一丁點油。放入姜片和泡椒段爆炒

第六步：倒入肉絲快速翻炒，

第七步：放黃豆醬和醬油。繼續翻炒。

第八步：放入蒜苔。放點老抽提色，起鍋放味精。

第九步：滑潤可口

蒜薹炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

炒肉絲，手速一定要快，炒老了就不好吃了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蒜薹

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