肉絲炒蒜薹

美食達人@煙雨心靈

肉絲炒蒜薹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜薹約300克; 豬瘦肉約100克; 胡蘿蔔一小段

輔助料: 生抽適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量

肉絲炒蒜薹的做法步驟

第一步：蒜薹洗淨切寸段，胡蘿蔔去皮切絲

第二步：豬瘦肉洗淨切絲

第三步：鍋裏注油燒熱，下肉絲煸炒

第四步：煸炒至肉絲變色，下蔥姜、胡蘿蔔，炒香

第五步：加入蒜薹，煸炒

第六步：炒至蒜薹顔色更爲翠綠時加入生抽，炒勻炒香

第七步：加鹽調味

第八步：炒勻出鍋

肉絲炒蒜薹做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜看著容易，其實炒蒜薹的火候並不好掌握。炒輕了蒜薹辣，味道有些重；炒大了，顔色不好看，蒜薹口感又發甜綿軟

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蒜薹

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