春季應時小炒——蒜薹炒肉片
菜式簡介
春季的蒜薹最嫩最鮮了,加入最簡單的調料與五花肉同炒,五花肉的油潤,蒜薹的鮮嫩,滿滿一盤一上桌就搶光光。 春季吃蒜薹也是最好的了,它不僅營養成分高,殺菌能力可達到青黴素的十分之一,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蒜薹500克
- 五花肉100克
- 白糖5克
- 開水80ML
- 輔助料
- 鹽5克
- 黃酒10ML
- 食用油50ML
春季應時小炒——蒜薹炒肉片的做法步驟
春季應時小炒——蒜薹炒肉片做法技巧/竅門/補充說明:
五花肉不用腌製,直接炒就可以但不能炒的時間太長,只要炒到變色就可以了
不加雞精味精也是很鮮美
加水煮時必須要用開水
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