（家常版）蒜薹肉絲
美食達人@tiantian54
菜式簡介
最近喜歡上了美食天下這個網站，也發現做美食的樂趣所在。第一次發帖，自己小小的紀念一下。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉200克
- 蒜薹500克
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 味極鮮適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 醋適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 色拉油適量
（家常版）蒜薹肉絲的做法步驟
第一步：我買的是帶點皮的裏脊肉，把皮去掉，肥瘦肉分開。瘦肉切成絲，放入少許鹽、料酒、生抽腌製一會。第二步：腌肉的同時，來處理其他的配料。姜切成絲，肥肉也切成絲，用來煉油（丟掉很可惜哦）。這樣炒出來的菜也很香~第三步：3、好了，材料准備齊全。（蒜薹已經洗幹淨切成段了，忘記拍了）~呵呵，第一次發帖有點失誤。鍋洗幹淨，微熱放油~第四步：4、倒入肉絲大火滑炒，炒至8成熟左右的時候盛到盤裏。第五步：5、炒的差不多好的肉絲，待用第六步：6、鍋中再放點油（一點哦），放入肥肉用最小火慢慢煉第七步：差不多金黃色的時候放入姜絲第八步：姜絲稍微煸炒，放入蒜薹翻炒。第九步：蒜薹炒的有點軟後，放入先炒好的肉絲。依次放入糖、味極鮮醬油、醋（一點點，多了就酸了）、鹽。關火，放入少許雞精~裝盤。第十步：裝盤啦~激動啊。第一次發帖~~~
