青團

美食達人@丫頭☆懮懮べ

青團封面圖

菜式簡介
　　一年一節氣，傳統的美食總讓人回味。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 艾草適量; 桑葉適量

輔助料: 糯米粉500克; 粘米粉250克; 白糖200克

青團的做法步驟

第一步：自家摘的野生艾草和桑葉。

第二步：把艾草和桑葉加水榨汁去渣只留水。

第三步：把500克的糯米粉＋250克的粘米粉+100克的糖加一起拌勻，倒入適量的青水。

第四步：青水一點點的加入，慢慢和面，直到合成一團不沾手。也可以加入一點點玉米油。

第五步：紅豆先提前泡好。

第六步：把紅豆煲熟後攪拌成糊，加入100克白糖和一點油用平底鍋炒到不沾手即可。

第七步：取30克的青團加入10克的豆沙，包好用磨具壓成花型。

第八步：蒸15分鍾，蒸熟後開蓋冷卻，讓糯米回縮20分鍾後再食用。

第九步：非常好吃，小朋友一口氣都可以吃掉幾塊。

菜譜標簽：家常菜小吃清明

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