彩色薄餅
菜式簡介
轉眼就到春天了，氣溫回升，雨水增多，大地和花草樹木蘇醒，各種春色向人們展示著這一美好時節。
彩色的食物，吃著賞心悅目，還有益健康。
取自各色蔬菜的天然染色劑，給餐桌增添無限春光。
除了用各色蔬菜榨汁做面條、包餃子，我還喜歡做薄餅吃，薄薄的彩色小餅，卷上自己喜歡的菜，我一口氣能吃好多個。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烙
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 金龍魚高筋小麥粉600克
- 菠菜100克
- 胡蘿蔔100克
- 紫甘藍100克
- 輔助料
- 鹽適量
- 純淨水適量
彩色薄餅的做法步驟
第一步：食材准備
第二步：三個蔬菜分別加適量純淨水用破壁機榨汁，每種蔬菜汁各500克左右，汁渣不分離。
第三步：取150克高筋小麥粉，先加一半的蔬菜汁用打蛋器攪拌至無顆粒，再加剩余的蔬菜汁攪拌，然後加鹽攪勻。
第四步：攪拌好的胡蘿蔔面糊、紫甘藍面糊和菠菜面糊。
第五步：電餅铛預熱，舀一小勺面糊倒入，用刮板刮圓刮薄。
第六步：烙熟後取出，表面不用上色。
第七步：依次烙完所有面糊，每次舀面糊時都用勺子攪拌一下面糊。
第八步：烙好的薄餅。
第九步：烙好的薄餅，卷上自己喜歡吃的菜，也可以抹點醬。
