蘇北風味------飄香鵝塊
菜式簡介
這只鵝是農家家養的,
然後送給我媽家,
媽媽沒舍得吃,
我們回家後,
她請人宰殺洗淨後,
給了我們,
放在冰箱裏有一段時間了,
老公想起來,
要吃,
我就剁剁,(鵝真難剁,下次再有鵝,我准備現買一把斧子。)
按照蘇北的風味來做,
很香,
很香。
毫不誇張的說,
半邊鵝幾乎被我老公一個人幹光,
非常非常好吃哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鵝半只
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 八角適量
- 料酒適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 食用油適量
蘇北風味------飄香鵝塊的做法步驟
蘇北風味------飄香鵝塊做法技巧/竅門/補充說明:
1,鵝塊需要充分煸炒,一是將油脂煸出來,二是祛除一部分腥味。
2,這只鵝是仔鵝,整個燒製過程大約1小時,如果是老鵝的話,需要燒製3個小時左右,肉質才能軟爛。
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