豉油皇鵝腸

美食達人@莫言catlam

菜式簡介
　　鄰居送了點新鮮鵝腸，說真的，從來沒有做過！但在外面吃過不少啊，哈哈！雖然H7N9過去了好一陣，但自己煮也還是要以全熟爲主，再配上洋蔥殺殺菌，再一調味，應該也差不到哪裏去的啊！看成品圖，賣相還真不錯的哩～

第一步：雞腸處理幹淨，用生粉多抓洗幾次去異味，然後瀝幹水份；

第二步：鍋中煮水，放姜蔥，鹽和黃酒煮開後，下雞腸焯熟；

第三步：撈起瀝幹水備用；

第四步：洋蔥洗淨切成絲備用；

第五步：鍋中熱油，下洋蔥煸香；

第六步：下雞腸一起炒香；

第七步：下豉油炒勻，再下少許老抽上色，少許白糖提鮮；

第八步：差不好的時候淋入一點香油就炒好啦！

第九步：青瓜事先可以准備好切片，在盤中擺造型；

第十步：最後將炒好的雞腸裝入碟中，再點綴一點炒香的白芝麻即可上桌～！

豉油皇鵝腸做法技巧/竅門/補充說明：

第一和第二和步驟要處理好才沒有異味，而且保證食材熟透了吃著才安全放心！(展開)

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鵝

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