香菇鵝肉湯
菜式簡介
上次的鵝還剩了一半,昨天下雪突然想喝暖暖的鵝湯,于是炖上了。
鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質,鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素。補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效,是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足,營養不良之人食用· 味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇後”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 鵝肉半只
- 輔助料
- 香菇300克
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 山楂適量
- 料酒適量
- 紅辣椒適量
- 花椒適量
- 大料適量
- 蒜適量
- 蔥白適量
香菇鵝肉湯的做法步驟
香菇鵝肉湯做法技巧/竅門/補充說明:
這是當年養的小嫩鵝,所以煮的時間不用太長,我共用了差不多一個小時。
吃鵝肉要記得喝鵝湯,很營養