孜然羊肉

美食達人@舌尖居士

第一步：羊肉切成薄片。

第二步：羊肉中放入少許的鹽，生抽，胡椒粉，料酒用手抓勻打上勁，放入澱粉抓勻打上勁，倒入少許油封一下。

第三步：香菜摘好洗淨切段，鋪在盤中。

第四步：蔥切碎。

第五步：碗中放入少許的自然粉，辣椒粉，熟芝麻備用。

第六步：坐鍋點火倒油，油4成熱時放入羊肉片快速翻炒打散，變色後撈出。（家裏做用油少可以分兩次下入肉片）

第七步：肉片撈出後油繼續加熱至6成熱時再次倒入肉片進行複炸，5秒後撈出。

第八步：用鍋中余油，放入蔥花爆香（這一步我給忘了）倒入自然粉，辣椒粉，熟芝麻，用小火或者離火炒香。

第九步：倒入羊肉片翻炒均勻即可出鍋。

第十步：倒在香菜上就可以趁熱開吃了。（我的香菜放多了點）

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊肉孜然

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