涼拌腐竹

美食達人@糖小田yuan

菜式簡介
　　腐竹的營養價值很高噢，含有豐富的蛋白質，脂肪含量不是很高，和喜歡的蔬菜一起涼拌很適合保持身材噢。
　　常吃腐竹可強健骨骼、增強免疫力，預防老年癡呆等。
　　天氣越來越暖和，涼拌菜開始端上餐桌喽~

主材料: 腐竹100克; 木耳10克; 苦菊30克; 金針菇40克; 芝麻辣椒油10克; 生抽10克; 香醋15克; 鹽2克; 白糖10克; 麻汁醬10克; 蒜泥5克; 雞精1克; 熟花生碎30克

第一步：准備食材，蔬菜洗淨。木耳用熱水泡發，腐竹用溫水加一點點鹽泡發。

第二步：腐竹淖水。

第三步：金針菇淖水。

第四步：盤底鋪入苦菊。

第五步：鋪上腐竹。

第六步：把黃瓜片和木耳擺入盤中。

第七步：黃瓜切薄片。

第八步：青椒椒切絲。

第九步：火腿腸切片。

第十步：所有食材按自己喜歡擺入盤中。

第十一步：把醋、鹽、芝麻辣椒油、生抽、花生碎、麻汁醬、蒜泥、雞精、白糖放在一起攪拌均勻。

第十二步：倒入盤中即可。

第十三步：成品圖

第十四步：拌均勻即可開吃噢

涼拌腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

1·鹽和其他調料的用量根據自己口味添加。不吃辣的可把辣椒油忽略。
2·腐竹用溫水加一點點鹽泡發，用時短，泡出的腐竹筋道柔軟。
3·還可以加入自己喜歡的其他配菜。
4·建議一次吃完噢。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：腐竹

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