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涼拌腐竹

美食達人@糖小田yuan
涼拌腐竹封面圖

菜式簡介
  腐竹的營養價值很高噢,含有豐富的蛋白質,脂肪含量不是很高,和喜歡的蔬菜一起涼拌很適合保持身材噢。
  常吃腐竹可強健骨骼、增強免疫力,預防老年癡呆等。
  天氣越來越暖和,涼拌菜開始端上餐桌喽~

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
腐竹100克
木耳10克
苦菊30克
金針菇40克
芝麻辣椒油10克
生抽10克
香醋15克
2克
白糖10克
麻汁醬10克
蒜泥5克
雞精1克
熟花生碎30克
輔助料
黃瓜適量
火腿腸適量
青椒適量
紅椒適量

涼拌腐竹的做法步驟

  • 第一步:准備食材,蔬菜洗淨。木耳用熱水泡發,腐竹用溫水加一點點鹽泡發。
  • 第二步:腐竹淖水。
  • 第三步:金針菇淖水。
  • 第四步:盤底鋪入苦菊。
  • 第五步:鋪上腐竹。
  • 第六步:把黃瓜片和木耳擺入盤中。
  • 第七步:黃瓜切薄片。
  • 第八步:青椒椒切絲。
  • 第九步:火腿腸切片。
  • 第十步:所有食材按自己喜歡擺入盤中。
  • 第十一步:把醋、鹽、芝麻辣椒油、生抽、花生碎、麻汁醬、蒜泥、雞精、白糖放在一起攪拌均勻。
  • 第十二步:倒入盤中即可。
  • 第十三步:成品圖
  • 第十四步:拌均勻即可開吃噢
  • 涼拌腐竹做法技巧/竅門/補充說明:

    1·鹽和其他調料的用量根據自己口味添加。不吃辣的可把辣椒油忽略。
    2·腐竹用溫水加一點點鹽泡發,用時短,泡出的腐竹筋道柔軟。
    3·還可以加入自己喜歡的其他配菜。
    4·建議一次吃完噢。

    菜譜標簽:家常菜小菜涼菜
    相關食材:腐竹

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