茶樹菇燒腐竹

美食達人@妍之有你

菜式簡介
　　茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，爲賓館，家庭宴席高級保健食品。
　　腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹茶樹菇適量; 腐竹適量; 紅椒適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 沙茶醬適量; 姜絲適量; 蒜片適量

茶樹菇燒腐竹的做法步驟

第一步：幹茶樹菇與腐竹適量

第二步：茶樹菇用溫水泡發

第三步：腐竹掐段用涼水泡發

第四步：泡發好的茶樹菇去蒂，洗淨切段

第五步：泡好的腐竹瀝幹備用

第六步：紅椒一個切絲，姜切絲，蒜切片

第七步：生抽，蚝油，沙茶醬准備

第八步：鍋內下油到8成熟時入茶樹菇翻炒1分鍾

第九步：繼而下姜絲蒜片與腐竹拌炒

第十步：加一勺生抽，一勺沙茶醬，一勺蚝油與少許鹽繼續炒至入味

第十一步：最後撒紅椒絲拌炒均勻起鍋

第十二步：裝盤

茶樹菇燒腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

腐竹用涼水泡發，炒的時候不易碎，有嚼勁

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜孕婦夏季食譜晚餐學生

相關食材：茶樹菇腐竹

答配菜譜：茶樹菇與腐竹的做法

相關菜譜：: 茶樹菇香菇瘦肉焖腐竹的做法; 清炒腐竹茶樹菇的做法; 涼拌腐竹的做法; 鹹鴨蛋腐竹炒莴筍的做法; 黃瓜猴頭菇炒腐竹的做法; 茶樹菇絲瓜肉片湯的做法; 排骨焖茶樹菇的做法; 茶樹菇雞湯的做法; 黃瓜拌腐竹的做法[圖解]; 腐竹炒臘肉的做法; 芹菜拌腐竹的做法; 【東北】芹菜拌腐竹的做法[圖解]; 榨菜絲西蘭花炒腐竹的做法; 西芹拌腐竹的做法; 蒸剁椒腐竹粉絲的做法[圖解]; 排骨燒腐竹的做法[圖解]