荠菜黃魚羹

美食達人@小耿媽媽

荠菜黃魚羹封面圖

菜式簡介
　　荠菜加黃魚的羹湯，鮮上加鮮！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃魚500克; 荠菜250克

輔助料: 鹽少許; 胡椒粉少許; 麻油適量; 生姜1塊; 蔥適量; 生粉1勺; 料酒1勺

荠菜黃魚羹的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：荠菜處理幹淨，汆燙十幾秒。

第三步：過涼水擠幹水分，再剁碎。

第四步：黃魚去骨。

第五步：魚肉再切大片加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓勻冰箱冷藏腌製。

第六步：熱鍋涼油，煸香蔥姜，加入魚骨翻炒一兩分鍾。

第七步：加入開水炖魚湯。

第八步：炖好的魚湯撈出裏面的雜質，留魚湯。

第九步：加入腌製哈的魚片燒開。

第十步：加入荠菜，鹽，胡椒粉燒開。

第十一步：再淋點水澱粉燒開就可以，再淋上少許的麻油就可以。

第十二步：荠菜黃魚羹，好了！

荠菜黃魚羹做法技巧/竅門/補充說明：

1·荠菜汆燙的時間不要長，變色就可以。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：黃魚荠菜

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