好吃的荠菜蛋卷
美食達人@duzhaoteng
菜式簡介
春天的田間地頭到處都是綠油油的荠菜，用這些天然的野菜可以做出一道道美味的菜肴，可謂是超劃算的綠色食品啦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 荠菜適量
- 五花肉100克
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 姜末適量
- 生粉適量
- 小蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 食用油適量
好吃的荠菜蛋卷的做法步驟
第一步：五花肉洗淨切成肉末備用。第二步：荠菜摘去雜葉洗淨，入沸水中焯熟。入撈出過涼，擠淨水份，切成細末。第三步：將五花肉末、荠菜細末、姜末、小蔥拌在一起。第四步：加入適量食鹽，將所有細末均勻攪拌在一起，肉餡就調好了。第五步：將兩個雞蛋去殼倒進碗中，加入適量的生粉。第六步：將雞蛋打散，和生粉攪拌在一起做成面漿待用。第七步：在平底鍋放一點點食用油，用小勺子舀一勺蛋液倒入鍋中，薄薄一層就行，中火慢慢攤熟。油不要多，多了，攤出的蛋皮不平整。在蛋液還末完全凝固時，撒上調出的荠菜末。第八步：用鍋鏟和筷子幫忙從一端慢慢卷起。第九步：卷好後再略煎一會。第十步：一個美味可口的荠菜蛋卷就做好了。第十一步：依次做下去，一盤好看又好吃的荠菜蛋卷新鮮出爐，荠菜的清香配上肉末的鮮香，味道很不錯哦！
