荠菜黃金玉米團子

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荠菜黃金玉米團子封面圖

菜式簡介
　　今年廣西的冬天很暖，可以挖到綠綠的荠菜，于我來說無異于中了頭彩般興奮。荠菜玉米菜團，兒時娘親的味道，想念故鄉，想家，想媽了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉150克; 玉米粉250克; 荠菜500克; 豬肉（三七分肥瘦）400克

輔助料: 發酵粉少許; 韭菜50克

荠菜黃金玉米團子的做法步驟

第一步：新鮮的荠菜，果園的農民爺爺挑進城裏賣的，五元一斤，綠的畫一般！能吃上一頓野菜，真的是奢侈！據說荠菜不能種植，估計種植的也沒這麼好的味道吧！調餡前快速焯水，涼水沖涼，攥幹，剁碎。韭菜切好！

第二步：把面粉，玉米粉，發酵粉，溫水柔和，放置一個小時，等發的一倍大可以蒸了。把肉餡調好，拿手把一團捏成皮，加餡捏起來，滾遠就好了

第三步：蒸15分鍾，鹹鮮香的菜團子做好了！

荠菜黃金玉米團子做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：荠菜玉米

答配菜譜：玉米與荠菜的做法

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