開洋扁豆炒雞蛋

美食達人@花魚兒

開洋扁豆炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 扁豆55克; 雞蛋2只; 開洋35克

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量

開洋扁豆炒雞蛋的做法步驟

第一步：食材：扁豆、雞蛋

第二步：開洋（已泡）

第三步：將雞蛋打入碗中，加點料酒。

第四步：打成蛋液，待用。

第五步：將扁豆摘洗幹淨撈出。

第六步：放在案板上切開。

第七步：隨後，將扁豆下入沸水中焯開，焯至斷生撈出。

第八步：燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

第九步：接著，合入焯好的扁豆和泡好的開洋翻炒一下。

第十步：然後，加點鹽、雞精。

第十一步：調味炒勻即成。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋扁豆

答配菜譜：雞蛋與扁豆的做法

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