扁豆還可以這樣吃--扁豆雞蛋餅

美食達人@幸福寶貝婷婷

扁豆還可以這樣吃--扁豆雞蛋餅封面圖

菜式簡介
　　自家菜園裏種的扁豆，純天然的。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆適量

輔助料: 雞蛋適量

調味料: 蔥1根

扁豆還可以這樣吃--扁豆雞蛋餅的做法步驟

第一步：扁豆洗淨。

第二步：切成薄片，也可以切完再剁幾下，那樣會細。越碎越好

第三步：准備1根蔥，3個雞蛋，雞蛋的量要根據扁豆的多少加，以能扁豆全被蛋液包裹起來就行。

第四步：加入半勺鹽。

第五步：將扁豆、蛋液和鹽用筷子攪勻備用。

第六步：熱鍋加入花生油，放蔥花爆香。

第七步：將扁豆倒入用鏟子攤平。

第八步：差不多兩三分鍾，用鏟子反面，我翻了四鏟子，才把全部都翻完。

第九步：加水，蓋過一半的菜，蓋蓋中小火收汁，要剩一點湯啊。

扁豆還可以這樣吃--扁豆雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

由于中午要去接孩子放學，火力有些大，把汁都收幹了，幸虧中午不吃米飯，要不老公一定會問湯呢？

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋扁豆

答配菜譜：雞蛋與扁豆的做法

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