豬肉槐花酸湯馄饨

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　酸辣，鹹香。豬肉槐花餡兒，鮮!

主材料: 馄饨皮適量; 豬肉餡適量; 槐花適量; 蔥適量; 小米椒3個; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 食用油適量; 香油適量; 自製花椒粉適量; 姜適量

第一步：槐花開水中焯一下撈出控水，放涼備用。

第二步：豬肉餡兒適量。

第三步：蔥切末。

第四步：姜切小粒。

第五步：蔥姜放肉餡兒裏，適量鹽，生抽，花椒粉，小米椒碎(可選)，香油，食用油，一點老抽上色。

第六步：順一個方向攪上勁兒。

第七步：攥去水份的槐花放肉餡中。

第八步：打入一個雞蛋。

第九步：順一個方向攪拌均勻。

第十步：馄饨皮從對角線切一刀。

第十一步：取一三角馄饨皮，放上適量餡兒。

第十二步：捏成小馄饨。

第十三步：捏好的馄饨。

第十四步：香菜，蔥姜，鹽，雞精，陳醋調成料汁兒備用。

第十五步：水開，馄饨放入，煮兩三小滾兒，關火。

第十六步：紫菜，料汁倒入。

第十七步：攪勻盛碗。

第十八步：成品。

第十九步：成品。

豬肉槐花酸湯馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

宜選用槐花花苞。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉槐花

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