香辣槐花豬肉生煎包
美食達人@一溪月
菜式簡介
春天裏最讓我女兒惦記的春日美味就是槐花了。今天女兒特意打電話，說中午回家想吃生煎，我就做了她最愛的香辣槐花豬肉生煎。
成品品相超??。金黃香脆酥底，餡料香辣多汁兒，好吃??
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 發酵粉適量
- 輔助料
- 香辣槐花豬肉餡兒適量
- 玉米油適量
- 水澱粉適量
香辣槐花豬肉生煎包的做法步驟
第一步：面粉適量。第二步：溫水中倒入一小袋發酵粉。第三步：發酵粉水倒面粉上，廚師機啓動和面程序2分鍾左右。第四步：用手揉光滑。面盆蓋上蓋放溫水中加速發酵。第五步：一個多小時發酵完成。第六步：香辣槐花豬肉餡兒適量。第七步：取適量發酵好的面團揉光滑。第八步：用擀面杖擀成0·8毫米的圓片第九步：用模具壓出包子皮生胚。第十步：用小擀面杖擀大擀薄。第十一步：包入適量香辣槐花豬肉餡兒。第十二步：它成包子。第十三步：不粘平底鍋內刷一層油，包子放入，蓋上蓋饧二十分鍾左右。第十四步：饧好的包子，開小火煎四五分鍾。一定小火。(此步驟不用蓋鍋蓋兒)第十五步：煎至底部微微發黃，取出中間那一個。第十六步：倒入稀薄的澱粉水。第十七步：中間那個放回原處。蓋上蓋兒小火煎煮十八分鍾左右。第十八步：待鍋中聽見滋滋響聲，小心拿下鍋蓋，收汁兒。第十九步：撒上香蔥碎和熟黑芝麻。關火第二十步：成品。第二十一步：成品。第二十二步：成品。
香辣槐花豬肉生煎包做法技巧/竅門/補充說明：香辣槐花豬肉餡的詳細做法見主頁:香辣槐花豬肉包。
