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做個營養滋補的養生面包---枸杞吐司

美食達人@愛美的家
做個營養滋補的養生面包---枸杞吐司封面圖

菜式簡介
  前幾天總聽到某人唠叨自已年紀大了、老了、白頭發增多了之類的話,心想著女兒一天天長大了我們豈有不老的道理,老也是自然規律呀,很正常就愉快坦然地接受吧,適當地讓衰老的腳步走慢點,來晚點倒是可以積極嘗試的。
  枸杞是名貴的藥材和滋補品,中醫很早就有“枸杞養生”的說法,自古就是滋補養生的上品,有延衰抗老的功效,可以煮粥、熬膏、泡酒或泡茶,今天就用它做個營養滋補的養生面包吧,口感香甜的枸杞加在面包裏不僅讓面包的顔色變的橙紅誘人,口感上又多了一絲枸杞的清香很不錯。

耗時/難易度
口味果味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
枸杞20克
220克
高粉420克
輔助料
20克
2克
酵母8克
奶粉30克
黃油20克

做個營養滋補的養生面包---枸杞吐司的做法步驟

  • 第一步:枸杞洗幹淨泡軟後倒入攪拌機,再加入100克的水打成細細的枸杞泥。
  • 第二步:用後油法將打好的枸杞泥與所有材料混合攪拌至完全階段。
  • 第三步:收圓放溫暖處發酵。
  • 第四步:發酵至2-2·5倍大。
  • 第五步:取出後排氣均勻分割6等份,蓋保鮮膜松弛20分鍾。
  • 第六步:取一個松馳好的面團擀成橢圓形。
  • 第七步:翻面後從上至下卷起。
  • 第八步:卷至底部將封口捏緊,收口朝下放入吐司盒的中間,用同樣的方法卷好其他兩份面團,依次排入吐司盒二側。
  • 第九步:全部做好後放于溫暖濕潤處最後發酵,發到吐司盒8分滿時,放入預熱好180度的烤箱中烤35分鍾,中途多觀察上色後蓋錫紙直至烘烤完成。
  • 做個營養滋補的養生面包---枸杞吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    1、面粉的吸水率會稍有不同,揉面時水先留10g最後再調整。
    2、烤箱溫度請酌情調整。
    3、烘烤時面包表皮上色後即加蓋錫紙,以免表皮顔色過深。

    相關食材:枸杞面包吐司

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