吐司面包
美食達人@putimama
菜式簡介
吐司面包是西式面包的一種。剛網購個吐司面包模具，首次試做吐司面包並不完美，但口感不錯，尚待提高。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉270克
- 奶粉20克
- 雞蛋46克
- 白糖30克
- 色拉油35克(應放淡奶油)
- 牛奶100克
- 輔助料
- 黃油30克
吐司面包的做法步驟
第一步：將材料放入盆中。第二步：用筷子攪拌均勻再加入牛奶繼續攪勻。第三步：攪拌均勻面絮狀。第四步：簡單揉成面西加入鹽、室溫黃油、以搓的方法揉至出手套膜。第五步：揉好的面團光滑、有延長性。第六步：將面團分爲均等的3個劑子。第七步：取1個劑子擀成條狀。第八步：折成三折。第九步：二次擀開，盡量不撒薄面。第十步：再逐個折成三折。第十一步：第三次將面劑豎向擀開，從一側卷起，最後將邊緣擀薄後卷好。第十二步：3個面包劑逐個做好。第十三步：放入吐司面包模具中。第十四步：蓋好模具的蓋子。第十五步：二次饧發好的面包坯。第十六步：烤箱先預熱5至10分鍾，將模具放入倒數第二層，上火160度、下火150度烤30分鍾。第十七步：面包出爐，不太完美、但口感不錯。第十八步：掰開看看，從未做過吐司面包，模具剛到貨便試做一個，還算可以、尚待提高。
