艾葉豆幹榨菜包

美食達人@田田_hz13

艾葉豆幹榨菜包封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 艾葉適量; 面粉適量; 豆腐幹適量; 榨菜適量

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 生抽適量

艾葉豆幹榨菜包的做法步驟

第一步：艾葉打成艾汁。

第二步：廚師機面盆裏放入面粉、艾汁和酵母粉，用一二檔輪流和面約10分鍾。

第三步：和勻後蓋上蓋子放溫暖處發酵。

第四步：發酵至兩倍大。

第五步：豆幹和榨菜。

第六步：豆幹切丁。

第七步：榨菜切丁。

第八步：幹鍋裏倒油燒熱，放入豆幹和榨菜翻炒約3分鍾，加適量鹽、胡椒粉和生抽炒勻，包子餡就做好了。

第九步：發酵好的面團分成中等大小的劑子。

第十步：取一個劑子捏成中間稍厚四周薄的圓面片，放入餡料。

第十一步：逆時針打褶包成包子。

第十二步：全部做好後，二次醒發15分鍾，大過蒸15分鍾，轉小火蒸5分鍾，關火虛蒸5分鍾慢揭蓋即可。

第十三步：成品。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：榨菜豆幹

答配菜譜：榨菜與豆幹的做法

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