紫米發糕

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紫米發糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 紫米300克

輔助料: 牛奶1杯; 小麥粉200; 酵母5克

紫米發糕的做法步驟

第一步：提前浸泡好的紫米加入牛奶，打成糊。

第二步：紫米糊裏加入酵母，一個雞蛋，少許白糖。

第三步：加入小麥粉，一起拌均勻。

第四步：攪成糊，別太稀，等待發酵。

第五步：發酵好了後用筷子攪攪排排氣，倒入模具裏，最好用不沾的，就可以不刷油，等待二次發酵。

第六步：發酵好後，灑上些葡萄幹，冷水上鍋蒸製30分鍾左右，再稍焖3分鍾即可。

第七步：蒸好了，拿出，等涼。

第八步：脫模，切塊，食用！

第九步：成品，紫米糕松軟清香！

第十步：成品，香甜美味！

紫米發糕做法技巧/竅門/補充說明：

發酵時間根據季節溫度而定，自已掌握。

菜譜標簽：下午茶糕點

相關食材：紫米

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