鹽焗蟹
菜式簡介
用鹽焗的方式來加工螃蟹，不但有效保存了蟹的鮮美，而且肉質吃口更緊實，香氣更濃郁哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 螃蟹500克
- 輔助料
- 海鹽1000克
鹽焗蟹的做法步驟
第一步：准備的用料。
第二步：先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右。
第三步：把臍部扒開刷幹淨。
第四步：再用繩子把蟹綁好。
第五步：在幹的鍋裏面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹。
第六步：再在上面鋪好鹽，小火燒20分左右。
第七步：放涼拿出就可以。
第八步：香氣四溢的鹽焗蟹就做好了。
鹽焗蟹做法技巧/竅門/補充說明：
1·因爲用繩子捆綁了蟹，所以燒的時候就不會亂爬。
2·不捆綁可以用料酒，生姜先腌半小時左右，醉倒他也不會爬。
3·用過的鹽可以炒開放涼裝進瓶裏面，下次再用。
相關食材：鹽