鹽水蝦

美食達人@一溪月

鹽水蝦封面圖

菜式簡介
　　色澤鮮紅，肉質鮮嫩，滋味鮮香爽口，鹹味適中。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冰鮮蝦適量

輔助料: 花椒適量; 八角適量; 小米椒2個; 鹽適量; 料酒適量; 姜片適量; 麻椒適量

鹽水蝦的做法步驟

第一步：適量生抽，鹽，陳醋，香蔥碎，香菜末，姜蒜末，小米椒碎，調成蘸料。

第二步：冰鮮蝦洗淨。

第三步：適量鹽，料酒腌製一會兒。

第四步：花椒麻椒，八角，姜片，蔥段，小米椒。

第五步：適量水燒開。

第六步：花椒麻椒，八角，姜片，小米椒放入。

第七步：煮兩三滾，讓調料煮出味兒來。

第八步：蝦放入。

第九步：小火煮兩分鍾至蝦殼變紅關火。

第十步：撈出擺盤，中間擺上自己喜歡的蘸料。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

鹽水蝦做法技巧/竅門/補充說明：

蝦肉不能煮老，口感差。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐夏季食譜海鮮

相關食材：蝦鹽

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