白菜粉絲炖豆腐

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　非常清淡的一道炖菜，炖出的湯汁奶白色，只可惜，做完這道菜我把它放在一邊，沒有立刻拍照，等再做完另一盤菜，不多的湯汁已經被粉絲都吸得差不多了，不過，這樣一來，粉絲超好吃，超鮮。

第一步：豆腐切成方丁。

第二步：白菜嫩芯隨著切成大塊。

第三步：將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。

第四步：將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。

第五步：另取一鍋，加入沸水，入洗過的粉絲繼續燒開。

第六步：將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中，加適量鹽與粉絲同煮。

第七步：加入淡味蝦仁。

第八步：煮至湯白，放入香菜段、雞精出鍋即可。

白菜粉絲炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

將豆腐煎一下再炖，炖出的湯汁更白。

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