清煮鲫魚

美食達人@糖小田yuan

菜式簡介
　　婆婆媽經常做的一道菜品~
　　母親節快到啦，祝願媽媽幸福快樂，身體健康！
　　鲫魚，老公的家鄉又叫做"板瓜子兒"，它的營養價值非常的高，肉質鮮嫩非常容易消化吸收，經常食用可增強身體免疫能力。鲫魚中含有豐富的蛋白質，還含有維生素和各類微量元素，具有溫中下氣，滋補強身健體的功效。鲫魚的小刺非常多，比較適合做湯，但是家裏人都愛這樣做來吃~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鲫魚5條800克; 玉米油30克; 豬肥肉60克; 蔥10克; 姜5克; 蒜4瓣; 生抽15克; 鹽5克; 花椒10粒; 八角1個; 小幹辣椒5個; 小茴香2克

輔助料: 清水適量

清煮鲫魚的做法步驟

第一步：准備食材，鲫魚去鱗去內髒洗淨，豬肉切丁，蔥姜蒜切開。

第二步：鍋中倒入玉米油開小火，油溫七成熱放入豬肉丁炒熟。

第三步：放入小幹辣椒炒香。

第四步：放入蔥姜蒜。

第五步：倒入生抽翻炒均勻。

第六步：倒入清水。

第七步：放入花椒八角小茴香。

第八步：加入鹽開大火。

第九步：放入鲫魚煮至湯汁濃稠即可。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

清煮鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

鹽和辣椒的用量根據自己口味添加。還可以放入自己喜歡的調味料。
建議一次吃完噢。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲫魚

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