鲫魚火鍋

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鲫魚火鍋封面圖

菜式簡介
　　來一個火鍋這個冬天不太冷哦??

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 鲫魚1條; 火鍋底料30克; 金針菇100克

輔助料: 植物油10克; 鹽5克; 生抽1勺; 老抽少許; 大蒜2顆; 姜3塊; 香菜100克

鲫魚火鍋的做法步驟

第一步：越煮越鮮哦??

第二步：食材准備好

第三步：剖好的鲫魚洗幹淨用廚房用紙吸幹水分

第四步：植物油放少許鹽、姜絲，五成熱放入鲫魚炸至兩面金黃色。

第五步：加入開水沒過鲫魚

第六步：煮至湯汁呈牛奶色

第七步：放入火鍋底料大火??煮滾，放入鹽、生抽、老抽調味。

第八步：移至電磁爐

第九步：加入蒜葉，吃完魚再燙青菜、菇類。

鲫魚火鍋做法技巧/竅門/補充說明：

1、鲫魚要吸幹水分這樣炸的時候不會粘鍋。
2、要加開水這樣煮出來的湯汁很容易呈牛奶色而且煮出來的魚??不腥。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鲫魚

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